Il existe de nombreuses épices pourvues de vertu thérapeutique intéressante. Qu’elles soient issues des racines, d’écorces, de baies, de graines, de fleurs, de noyaux, de fruits ou de rhizomes, elles sont très utilisées en médecine. Découvrez ici le 06 des épices que vous pouvez intégrer facilement dans votre alimentation quotidienne.
La fève de tonka
Cette épice est bonne contre les coups de froid et pour la circulation sanguine. Sur le plan aromatique, ses petites notes fumées et épicées se marient particulièrement bien avec les desserts. Ainsi, pour vous en procurer, il vous suffira de vous rendre dans les boutiques bios ou dans les épiceries fines.
L’anis vert
Il est une graine d’une plante herbacée et contient des huiles essentielles. Celles-ci sont connues et utilisées pour faciliter la digestion, contrer les ballonnements et les nausées. De plus, il a des vertus expectorantes. Intégrer donc ces petites graines telles quelles ou écrasées dans vos crudités, vos viandes et desserts, participera grandement à votre bien-être. Vous pouvez également en faire des infusions. Pour tous ces nombreux bienfaits, rendez-vous dans une épicerie pour effectuer votre achat.
La graine de fenouil
Elle est excellente dans l’aérophagie et les troubles digestifs. Mais plus encore, elle a des propriétés diurétiques, ce qui fait d’elle une alliée contre la rétention d’eau. Quelles que soient les techniques de cuisson, intégrez des graines de fenouil broyées ou entières dans vos préparations de viandes, de poissons, de légumes et même dans vos compotes. Vous pouvez vous en procurer partout, et ce, assez facilement (poudre, graine, huiles essentielles).
La cannelle
Elle est un petit bout d’écorces d’un petit arbre. La cannelle est un véritable concentré d’antioxydants (phénol et flavonoïdes). Avec ses vertus antivirales, antibactériennes et antifongiques, elle est utilisée pour assainir les intestins, pour soigner les rhumes et les états grippaux. À l’instar de la fève de tonka, elle est aussi bonne pour la circulation, mais surtout aide à réguler la glycémie et limiter les pulsions sucrées. Utilisez-la donc dans tous vos plats en sauce, vos desserts et vos boissons chaudes (thé, infusion, café, chocolat, etc.). Par ailleurs, choisissez si possible la cannelle de Ceylan. Vous la trouverez en huiles essentielles et facilement en poudre, mais préférez-la en bâton, que vous moudrez au moment opportun.
La noix de muscade
Elle représente l’amende de la graine du fruit du muscadier. La noix de muscade est réputée dans plusieurs pays et aide à traiter les douleurs, les spasmes digestifs, les troubles respiratoires et les rhumatismes. En supplément, elle est employée comme antistress contre le surmenage et contre la dépression. Son goût particulier s’accorde parfaitement avec les féculents, mais aussi avec les légumes et les repas sucrés. Par contre, ne l’achetez pas sous forme de poudre. Préférez les noix entières, que vous râperez une fois que vous voudrez y faire recours.
Le curcuma
Cette épice championne arrive en tête de peloton. Le curcuma est un rhizome d’une plate tropicale utilisé en pharmacopée chinoise et indienne. Il stimule le foie, les fonctions urinaires et les fonctions digestives. Mais, il est surtout un anti-inflammatoire naturel et un antioxydant très puissant. Au mieux, utilisez le frais et râpez-le dans tout ce qui mijote.
Toutes ces épices étant très concentrées en éléments actifs, évitez de faire des cures intensives d’une seule et même épice.
